در قسمت پیشین از خوراکهای خیابانی گفتیم که دریچهای هستند به فرهنگ بومی هر کشوری، خوراکهای متفاوت و خوشمزهای که میتوان آنها را به عنوان یک میان وعده و یا غذای اصلی نوش جان کرد. از میوههای بومی منطقه گرفته تا غذاهای دریایی، هر کشور متناسب با اقلیمش خوراکیهای خاص و نیز روشها پخت خاصی دارد که بهترین راه امتحان آنها سر زدن به خوراکی فروشیهای خیابانی است. با رعایت نکات ایمنی، این بار در هر شهری که بلیط هواپیمایتان را به آن مقصد گرفتهاید، حتما سری به این مغازهها و یا دکهها بزنید.
سیدنی
این شهر پر است از کامیونهای کوچکی که به شکلی خاص طراحی شده و درون آنها آشپزخانههایی تمام عیار است که خوراکیهای خوشمزهای میفروشد، تنوع در میان غذاها، بی حد و حصر است و به لطف قوانین سختگیرانهی بهداشتی شهر، تنها خطری که میتواند شما را تهدید کند، پرخوری است.
کاموینتهای خوراکی فروشی در همه جای شهر دیدهمیشوند و نکتهی جالب توجه این است که آنها متحرک بوده و جای ثابتی ندارند. گفتنی است برای آن دسته از افراد که به غذاهای یک رستوران متحرک علاقمند میشوند و میخواهند حتما به آن سری بزنند، اپلیکیشنی طراحی شده که مکان کامیونتهای خوراکی فروشی بر روی نقشهی شهر مشخص شده، پس اگر بلیط هواپیمای شما به مقصد سیدنی است، پیش از سفر این اپلیکیشن را برای دنبال کردن خوراکی فروشیهای محبوبتان دانلود کنید.
خوراکهای پیشنهادی:
همبرگر و ترافل سرخ شده، گنوچی(ganocchi) و راگوی بره(خوراکی شبیه تاس کباب)
استانبول
این شهر در کنار دریای مرمره و تنگهی بسفر، ضیافتی از خوراکیهای خوشمزه را برپا کرده که در هر ساعتی از شبانه روز به شما آنها را عرضه میکند. از غذاهای دریایی تا کبابهای مزهدار شده در ادویه
خوراکهای خیابانی به شکلهای مختلفی عرضه میشوند، از چرخ دستیهای متحرکی که در میدانها و خیابانهای شهر نان سیمیت و بلوط داغ میفروشند تا مغازههای کوچک در نزدیکی دریا که ساندویچهای ماهی سرخ شدهی خوشمزهای عرضه میکنند، رهگذارن کنار آب نشسته و مزهی آنها را با منظرهی دریا دو چندان میکنند. خیابان استقلال برای غذاهای غیر دریایی و منطقهی کادیکوی برای غذاهای دریایی یشنهاد میشود.
خوراکهای پیشنهادی:
لامجون یا همان پیتزا به سبک ترکی، کمپیر، بورک، دنر کباب و هبرگرهای مخصوص کوچک که در سس گوجه فرنگی خیس میخورند.
بانکوک
در بانکوک نیازی نیست که به رستوران بروید، خوراکی فروشیهای کنار خیابان از صبحانه تا شام، خوراکیهایی با کیفیت خوب را به شما عرضه میکنند اما حواستان باشد همهی این فروشندهها مجوزهای لازم را ندارند. گفتنی است که خوراکی فروشهایی که با برچسبهای بشقاب خندان مشخص شدهاند، دارای مجوزهای بهداشتی هستند. یکی از بهترین مکانها برای خوردن غذا، محلهی چینی هاست.
خوراکهای پیشنهادی:
سالاد پاپایای سبز و مرغ و نودل
ریو دو ژانیرو
خوراک خیابانی در ریو دوژانیرو مسالهای است جدی که به آن توجه زیادی میشود، خوراکیهای خیابانی در واقع بخشی از زندگی مردم این شهر را شکل میدهند، اهالی اینجا روز خود را با یک آسای بول(Acai Bowl) که در واقع یک اسموتی غلیظ همراه با جو دوسر، میوه و کرهی بادام زمینی است شروع میکنند. برای ناهار ممکن است یک اسفیها(Esfiha)، نانی تخت که با گوشت و پنیر پوشانده شده، بخورند و برای شام هم از کامیونتهای خوراکی فروشی، یک همبرگر بگیرند. قوانین بهداشتی در این شهر وجود دارد، اما اگر بلیط هواپیمای شما به مقصد این شهر است و قصد دارید این خوراکیها را امتحان کنید، بهتر است از خوردن غذاهای پخته نشده، خودداری کنید.
زنگبار
زنگبار بهشت دوستداران غذاهای دریایی است. در این شهر چرخهای خوراکی فروشی و مغازههای کوچک قابل توجهی را میبینید که برشهای میوه و غذاهای محلی را عرضه میکنند گرچه بهتر است از خوردن این میوههای تکه تکه شده که مدت طولانی در مجاورت هوای باز میمانند، پرهیز کنید.
در نزدیکی شهر سنگی، بخش تاریخی شهر و در کنار اقیانوس هند، با غروب آفتاب بازار غذای فروزانی به راه میافتد، بازاری که در آن غرفههای مختلف به فروش غذاهای دریایی تازه میپردازند ازتکههای مختلف ماهی که با ادویههای محلی مزهدار شده تا خرچنگ و میوههای محلی؛ همهی خوراکها بر روی آتش کباب میشوند و آنقدر تازه هستند که بدون هیچ نگرانی میتوانید آنها را نوش جان کنید.
خوراکهای پیشنهادی:
موز کبابی شده، ماهی با ادویههای محلی، کالاماری، آب درخت باوباب و پای پاپایا
تجربهی خوردن غذا در خیابانهای شلوغ یک شهر و به سبک اهالی آن شهر میتواند تجربهی جالب و شگفتانگیزی باشد. از خوردن یک غذای دریایی تازه در کنار دریا تا ساندویچی کوچک و خوشمزه در پیادهروی شلوغ شهری توریستی تا آب میوههایی که در هیچ کجای دیگر جز مقصدی که به آن سفر کردهایم، پیدا نمیشود، پس این بار که بلیط هواپیمایتان را به مقصدی تازه میخرید، کمی ماجراجو شوید و به دنیای خوارکیهای آنجا سفری داشتهباشید.